Beställare
Atrium Ljungberg AB
Senast uppdaterad
24 okt. 2023
Uppdragsledare
Tomas Saveros & Davy Sipilö
Plats
Johanneshov, Stockholm
Färdigställande
2022
Storsatsning på ny matdestination.
Slakthusområdet i Johanneshov genomgår en enorm förändring. Området håller just nu på att utvecklas till en urban stadsdel där nya mötesplatser skapas genom mat och kultur, samtidigt som den kulturhistoriska miljön varsamt bevaras och utvecklas.
Hus 26 är en del i denna storsatsning med fokus på mat och kultur. Fastigheten kommer utgöra en central mötesplats med handplockade restaurang- och barkoncept i lokaler som hyllar Slakthusområdets historiska koppling till gastronomi och mathantverk, bl.a. kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman. Vi blev kontaktade att utföra en second opinion på systemlösningar och tog därefter fram en alternativ lösning som möjliggjorde plats för fler hyresgäster i fastigheten.
Stor del av projektet utgår från att bevara den över hundra år gamla kulturhistoriska miljön. Det ställde krav på att de tekniska systemen att anpassas efter den befintliga industriella grundstrukturen i lokalerna. Då hela byggnaden kommer bestå av restaurangverksamhet, ställdes även särskilda krav på verksamhetsanpassning.
Vill du veta mer? Du kan även kontakta Davy, uppdragsansvarig →
Den tekniska lösningen innehöll bland annat platsbyggda ventilationsaggregat. För att tillgodose behoven för de restaurangverksamheter som ska bedrivas applicerade vi även variabla flöden på storköken för att spara energi utan att för den delen riskera överventilation.
